黄花菜 黄花菜百科

黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni），阿福花科萱草属被子植物，植株一般较高大，根的中下部常有纺锤状膨大；叶绿色；花葶基部呈三棱形，上部呈圆柱形；苞片为披针形；花梗较短，花被淡黄色，花蕾顶端有时黑紫色；蒴果呈黑色钝三棱状椭圆形；种子黑色，有棱；花果期5～9月。黄花菜因其花蕾色泽金黄而得名。

黄花菜原产于中国，分布在秦岭以南各地区以及河北、山西和山东等地，日本和东南亚地区也有分布。黄花菜性耐寒，耐干旱，耐半阴；对土壤要求不严，砂土、黏土、平川、山地均可种植，但以红黄土壤最好，忌土壤过湿或积；繁殖方式有分株、播种繁殖。

黄花菜主要品种

早熟型：有四月花、五月花、清早花、早茶山条子花等；

中熟型：有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等；

迟熟型：有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等。

黄花菜产地生境

黄花菜原产于中国，分布于中国秦岭以南各省区（包括甘肃和陕西的南部，不包括云南）以及河北、山西和山东等地，日本和东南亚地区也有分布。生于海拔2000米以下的山坡、山谷、荒地或林缘。主要产区有湖南、江苏、陕西、四川、甘肃等省，尤其湖南的邵东和祁东最多，占中国产量一半以上，其次四川的渠县，陕西的大荔等也很有名。

黄花菜生长习性

黄花菜性耐寒，耐干旱，耐半阴；对土壤要求不严，地缘或山坡均可生长，砂土、黏土、平川、山地均可种植，但以红黄土壤最好，忌土壤过湿或积。黄花菜对光照适应范围广。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。叶片生长适温为15-20℃；开花期要求较高温度，20-25℃较为适宜。

该种的所有品种的花，都是在午后2-8时开放，次日11时以前凋谢，2-3天脱落。一般在阴天要开得早一些，凋谢得晚一些，不同的品种也有一定变化。

黄花菜繁殖方法

繁殖方式有分株、播种繁殖。

分株繁殖

分株繁殖是最常用的繁殖方法。一是将母株丛全部挖出，重新分栽；另一种是由母株丛一侧挖出一部分植株做种苗，留下的让其继续生长。

挖苗和分苗时要尽量少伤根，随着挖苗和分苗随即栽苗。种苗挖出后应抖去泥土，一株一株地分开或每2-3个芽片为一丛，由母株上掰下。将根茎下部生长的老根、朽根和病根剪除，只保留1-2层新根，并把过长的根剪去，约留10厘米长即可。

切片繁殖

黄花菜采收完毕后，将根株挖出，再按芽片一株一株分开，除去短缩茎周围的毛叶，已枯死的叶，然后留叶长3-5厘米，剪去上端；再用刀把根茎从上向下先纵切成两片，再依根茎的粗度决定每片是否需要再分。如果根茎粗壮，可再继续纵切成若干条。这样每株一般可分切成2-6株，多者可达10株。须注意，在分切时每个苗片都需上带“苗茎”，下带须根。分切后用50%多菌灵1200倍液浸种消毒1-2小时，捞出摊晒后用细土或草木灰混合黄土拌种育苗。

扦插繁殖

黄花菜采收完毕后，从花莛中、上部选苞片鲜绿，且苞片下生长点明显的，在生长点的上下各留15厘米左右剪下，将其略呈弧形平插到土中，使上、下两端埋入土中，使苞片处有生长点的部分露出地面，稍覆细土保护；或将其按30°的倾角斜插，深度以土能盖严芽处为宜。当天剪的插条最好当天插完，以防插条失水，影响成活。插后当天及次日必须浇透水，使插条与土壤密接。以后土壤水分应保持在40%左右。约经1周后即可长根生芽。入冬注意防寒。经1年培育，每株分蘖数多者有12个，最少5个，翌年即可开花。

种子繁殖

在花开后10-60分钟进行人工授粉。黄花菜受精的适宜温度为28-32℃，相对湿度为53%-82%。为防止天然杂交“串花”，可用线扎住花蕾。但不宜套袋，以免袋内温度过高。为了提高坐果率，还可从开花前2天起，每隔7-10天用0.1%的硼砂，或1:300倍液的磷酸二氢钾，或2%过磷酸钙，或1%尿素和氯化钾等水溶液做叶面喷施，直至最后一批蒴果坐果后20天为止。黄花菜以主花序顶端分枝及第二分枝的结果率最高。从节位看，第一和第二果节的结果率最高。为此，对于第一至第四个分枝，可以保留1-4果节上的花蕾，主花序顶端分枝可保留第一和第二果节上的花蕾，其余的花蕾应疏掉，使养分集中于果实和籽粒。

黄花菜栽培技术

合理密植

采用密植可发挥群体优势，增加分蘖、抽薹和花蕾数，达到提高产量的目的。一般多采用宽窄行栽培，宽行60-75厘米，窄行30-45厘米，穴距9-15厘米，每穴栽2-3株，栽植4.5-7.5万株/公顷，盛产期达150-225万株/公顷。

适当深栽

黄花菜的根群从短缩茎周围生出，具有1年1层，自下而上发根部位逐年上移的特点，因此适当深栽利于植株成活发旺，适栽深度为10-15厘米。植后应浇定根水，秋苗长出前应经常保持土壤湿润，以利于新苗的生长。

中耕培土

黄花菜为肉质根系，需要肥沃疏松的土壤环境条件，才能有利于根群的生长发育，生育期间应根据生长和土壤板结情况，中耕3-4次，第1次在幼苗正出土时进行，第2-4次在抽薹期结合中耕进行培土。

施肥

黄花菜要求施足冬肥（基肥），早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。

冬肥（基肥）：应在黄花菜地上部分停止生长，即秋苗经霜凋萎后或种植时进行，以有机肥为主，施优质农家肥3万千克/公顷、过磷酸钙750千克/公顷。

苗肥：苗肥主要用于出苗、长叶，促进叶片早生快发;苗肥宜早不宜迟，应在黄花菜开始萌芽时追施，追施过磷酸钙150千克/公顷、硫酸钾75千克/公顷。

薹肥：黄花菜抽薹期是从营养生长转入生殖生长的重要时期，此期需肥较多，应在花薹开始抽出时追施，追施尿素225千克/公顷、过磷酸钙150千克/公顷、硫酸钾75千克/公顷。

蕾肥：蕾肥可防止黄花菜脱肥早衰，提高成蕾率，延长采摘期，增加产量；应在开始采摘后7-10天内，追施尿素75千克/公顷。同时采摘期每隔7天左右叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾，加0.4%尿素，加1-2%过磷酸钙（经过滤）水溶液，另加15-20毫克/千克九二〇于17:00后喷1次，对壮蕾和防止脱蕾有明显效果。

黄花菜病虫防治

病害

黄花菜主要病虫害有锈病、叶枯病、叶斑病、红蜘蛛和蚜虫等。

锈病

危害症状：锈病主要为害叶片及花茎，初侵染产生疱状斑点，后突破表皮，破裂散出黄褐色粉末即病菌的夏孢子，有时很多疱斑合并成一片，表皮翻卷，叶面上铺满黄褐色粉状夏孢子，疱斑周围往往失绿而呈淡黄色，整个叶片变黄，严重时全株叶片枯死，花茎变红褐色，花蕾干瘪或脱落。病菌以菌丝体随病残体在土壤中越冬，第二代产生孢子借风雨传播侵染，温暖多雨条件有利病害发生，植株长势弱，加重病害发生。栽种过密，通风不好，地势低洼，排水不良以及施氮肥过多都使病害发生严重。

防治方法：①合理施肥，雨后及时排水，防止田间积水或地表湿度过大。②采收后拔薹割叶集中烧毁，并及时翻土；早春松土、除草。③药剂防治。在发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、50%代森锌500-600倍液或40%稻瘟净600-700倍液，每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。

叶枯病

危害症状：主要为害叶片，初侵染从叶尖开始呈现苍白圆形小斑点，以后顺叶边缘逐渐向下扩展变黄褐色而干枯，湿度大时病部产生黑色霉状物。病菌菌丝体随病残体在土壤中越冬，第二年产生的孢子借风雨传播侵染。温暖多雨条件有利病害发生，植株长势弱，栽种过密，地势低洼，排水不良等发病较重。

防治方法：常用等量式0.5%-0.6%的波尔多液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液进行叶面喷施防治，出现病害后7-10天喷1次，共喷2-3次。

叶斑病

危害症状：主要为害叶片和花薹。叶片初生浅黄色小斑点，扩大后呈椭圆形暗绿色病斑，最后发展成梭形或纺锤形大斑，边缘深褐色，中央由黄褐色变成灰白色，病斑四周有黄色晕圈；湿度大时，病斑背面有粉红色霉层。干燥时易破裂，病重时全叶发黄枯死。花薹感病，症状与叶部相似，有时多个病斑愈合成长达10多厘米的凹陷病区，病斑上常有较厚的淡红色霉状物，轻者影响花薹生长及花蕾形成，重者花薹折断而枯死。病菌以菌丝体、分生孢子及厚垣孢子在病叶、薹秆和土壤中越冬，借风雨传播。田间一般3月中下旬开始发病，是每年黄花菜发生最早的一种病害；4月下旬至5月中下旬发病最重，6月下旬停止蔓延。

防治方法：①农业防治。选用抗病品种；合理施肥，增强植株抗病性；采摘后及时清除病残体，集中烧毁或深埋。②药剂防治。在发病初期，及时用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液、40%多·硫悬浮剂或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。湖南省用三色粉（熟石灰、草木灰、硫磺粉20:10:1）在雨后喷撒，每亩45-60千克，兼有预防和治疗效果。

炭疽病

危害症状：主要为害叶片，从叶尖开始变成暗绿色，后变暗黄色，并向叶基扩展，病斑边缘褐色，密生小黑点，严重时叶片枯死。病菌在病残体上越冬，借雨水传播，5-6月为害严重。

防治方法：在发病初期，及时喷洒1:1:100波尔多液、50%甲基托布津或50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液。

白绢病

危害症状：主要在叶鞘基部近地面处，整株或外部叶片基部，开始发生水渍状褐色病斑，后扩大，稍有凹陷，患部呈褐色湿腐状。在病部产生白色绢丝状物，蔓延至整个基部，甚至附近的土壤中也有白色绢丝状霉层。潮湿时产生紫黄色菌核，后变茶褐色至黑褐色，油菜籽大小。受害叶片因水分和养分输送受阻而变黄枯死。菌丝从外部叶片扩展到内部叶片，最后使整株枯死。病菌随病残体在土壤中越冬，借风雨传播；6月中下旬至7月中旬高温高湿度条件下易发病。

防治方法：①采收后清园，减少越冬菌源。②药剂防治。在发病初期，用50%多菌灵500-800倍液或70%托布津800-1000倍液每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。

褐斑病

危害症状：危害叶片，病部初生水渍状小点，后变成浅黄色至黄褐色纺缍形或长梭形病斑，边缘有一条非常明显的赤褐色晕纹，再外层与健部交界处有一圈水渍状暗绿色的环。病斑比叶斑病略小，一般为0.1-0.2厘米×0.5-1.5厘米，有时病斑愈合成不规则状，后期病斑中央密生小黑点。病菌随病残体在土壤中越冬，借风雨传播，一般发生在6-7月。

防治方法：在发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液、50%托布津可湿性粉剂500-800倍液喷洒。

虫害

红蜘蛛

危害症状：危害叶片，成虫和若虫群集叶背面，刺吸植株汁液。被害处出现灰白色小点，严重时整个叶片呈灰白色，最终枯死。

防治方法：用15%扫螨净可湿性粉剂1500倍液，或73%克螨特2000倍液喷雾。

蚜虫

危害症状：蚜虫主要发生在5月份，先危害叶片，渐至花、花蕾上刺吸汁液，被害后花蕾瘦小，容易脱落。

防治方法：①农药防治：用马拉硫磺乳剂1000-1500倍液或乐果溶液喷洒。②生物防治：新鲜小辣椒研磨兑水直接喷杀。③特别注意：黄花菜鲜食地区，因为新鲜黄花菜每天采摘直接售卖，发现花蕾有蚜虫严禁使用农药喷杀，必须使用生物防治办法。

黄花菜主要价值

观赏价值

黄花菜春季萌发早，绿叶丛生美观，花色鲜艳美丽，是花卉园艺方面的珍品，有一定的观赏价值，是布置庭树丛中的草地或花境等地的材料，也可作切花。

夏季，不仅可以观赏艳丽多姿的黄花菜花朵，而其优美的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。此外，黄花菜是多年生草本植物，它的根系比较发达，对保护水土有着良好的作用。黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其叶似兰草，翠绿丛生，花如蛱蝶，红黄点点，摇风弄影，丰韵可人，又因品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。

食用药用

黄花菜有清热利尿、凉血止血，主治尿血、便血、月经不调的作用，在《本草纲目》中有记载。黄花菜营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类等，人们食用后常有舒畅安逸的感觉，因此有人还将黄花菜称作“安神菜”。但黄花菜鲜花含有多种生物碱，不宜多食，否则会引起腹泻等中毒现象。

黄花菜营养丰富，为佐餐佳品。据分析，每100克黄花菜的干制品中含蛋白质14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，钙463毫克，磷173毫克，铁16.5毫克，胡萝卜素3.44毫克，维生素B10.363毫克、B20.14毫克，尼克酸4.1毫克等，另外，还含有多种氨基酸，这些都是人体必需的营养物质。黄花菜的药用价值很高，它含有γ-羟基谷氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天门冬素、秋水仙碱、海藻糖酶等成分。中国医学认为，黄花菜性味甘、凉，具有很好的利水凉血、安神明目、健脑、抗衰老功能，并能显著降低血清胆固醇含量，所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有好的保健作用。它的滋补作用好，正处于生长发育阶段的青少年及孕妇、产妇、病患者常食用，对健身益智十分有益。其花、茎、叶和根均可入药。

固土保水

由于黄花菜适应性广，耐瘠薄，抗干旱，对土壤、水肥要求不严格，耐低温，对光照适应范围广，在整个生育期内病虫害又较少，技术要求不高，因此，用于环境绿化栽植后不需要精细管理就能生长良好。黄花菜是多年生草本植物，它的根系比较发达，对保护水土有着良好的作用。另外，黄花菜对空气中氟污染十分敏感，当空气受氟污染后其叶尖端由绿变褐，警报人们人居环境空气质量需要改善。