黄豆芽怎么发又粗又快

想要使黄豆芽发的又粗又快，要尽量挑选品质良好且形状圆润饱满的黄豆，在发芽时，给黄豆盖上布，在容器上用重物压住，能够促进黄豆发芽，可使黄豆发出粗壮的芽。黄豆不仅可以发芽，还能够制成豆制品，富含大量的钙元素，有利于骨骼健康。

黄豆芽是豆科豆属一年生草本植物，又被称为大豆，由种子发芽而成。在发芽前，要挑选品质较好且颜色饱满的黄豆，在盆中装入适量的清水，将光滑圆润的黄豆放在冷水中浸泡一天，待黄豆外皮裂开，室内的温度高低决定黄豆发芽的快慢。

温度越高，黄豆发芽的速度就比较快，不过要注意换水。在浸泡期间，一般可换1～2次水，如果温度较高，需要增加换水，可换2～4次水，能够避免水质受到污染。如果水中有少量的黄豆上浮，要将其挑拣出来，这种黄豆品质较差，不易发芽。

选择大小合适的容器，确保容器底部有小孔，将泡好的黄豆放在排水性能较好的容器中，可保证黄豆入瓶后能够正常排水。将黄豆放在通风的位置，为避免黄豆芽变色，可以在容器上覆盖一层颜色较深的布，容器上面可用重物压住，可使豆芽更粗。

后期养护，需要适当的浇水，一般在7天左右，就能发出粗壮的黄豆芽，而且天然健康。黄豆芽口感脆爽，富含多种维生素和微量元素成分，营养极为丰富，长期食用，有利于人体健康。黄豆不仅能发黄豆芽，还能制成豆腐和豆浆等食物。