芦苇、荷花、菠萝都是比较低矮的草本植物,它们作为粽叶的优点就是采收的时候比较方便,不需要在树上采摘,这就降低了成本,在北方尤其以使用芦苇叶作粽叶为主。
而且它们的生长速度比较快,这样采收使用的叶片就更加鲜嫩,包出的粽子气味有明显的清香,使人回味难忘。
粽叶在采摘之后一般要先晾干,等到包粽叶之前再经过清洗和浸泡后使用。如果直接使用现摘的新鲜叶片,反而没有晾干的效果佳。
芦苇、荷花、菠萝都是比较低矮的草本植物,它们作为粽叶的优点就是采收的时候比较方便,不需要在树上采摘,这就降低了成本,在北方尤其以使用芦苇叶作粽叶为主。
而且它们的生长速度比较快,这样采收使用的叶片就更加鲜嫩,包出的粽子气味有明显的清香,使人回味难忘。
粽叶在采摘之后一般要先晾干,等到包粽叶之前再经过清洗和浸泡后使用。如果直接使用现摘的新鲜叶片,反而没有晾干的效果佳。