1月份时令蔬菜:芹菜、冬笋、莲藕、白菜、茼蒿、菠菜、西葫芦、西兰花、白萝卜、山药、慈菇、卷心菜等。
时令蔬菜是什么:是指根据蔬菜的生长特点,它在自然的气候环境下,经过人工种植采收的蔬菜,不同品种的蔬菜,可适应不同的生长环境,口感也是大不相同的。
知识扩展芹菜:它是伞形科植物,品种多,栽培广泛,也是常见的蔬菜,它是耐寒性蔬菜,喜欢冷凉湿润的气候环境,不耐高温干旱。
白菜:在中国的各地有广泛栽培,能耐寒,适合在冷凉的气候环境下生长,营养丰富,在冬季1月份左右收获后可进行贮藏。
莲藕:莲藕是肥大的地下茎,喜欢温暖,温度在15℃以上可以萌发,喜欢阳光,不耐阴,整个生长期间不可缺水。
白萝卜:白萝卜的是根茎类蔬菜,根为肉质,长圆形、球形、圆锥形。