中国人最早栽培的两种作物

中国人最早栽培的两种作物是水稻和粟。水稻是禾本科、稻属植物，为一年生水生草本植物，主要产自中国黄河流域，南方地区多见种植，中国早在七千多年前就有栽种水稻的历史；粟是禾本科、狗尾草属植物，将粟的外壳去除后，就是常见的小米，我国北方地区多有种植，粟在中国的种植时间起源于半坡原始居民时期。

水稻的介绍

水稻是亚洲热带地区广泛种植的重要谷物之一，成熟颖果呈黄色，去壳后呈白色，可以煮熟后作为主食食用，也可以讲起加工成米粉食用。

水稻喜欢高温、高湿的生长环境，种植水稻的时候要注意，当外界温度过低或过于干旱的时候，需最好防护措施。

粟的介绍

粟的谷粒可以用于熬粥，适宜生长于海拔1000米的酸性或中性土壤中，耐干旱，怕水涝，雨季需及时排除土壤中的积水。