洋葱怎么挑选好吃的

挑选洋葱时，可以看它的外表，一般那些头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的洋葱是品质较好的。还可以用手指轻轻的按一下洋葱中间的位置，如果感觉到它的软硬程度是和其表面是一样的，说明是新鲜的，如果中间发软，那么就是不怎么新鲜的。

洋葱挑选技巧

  1、看外表：一般那些头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的洋葱，可以说明是品质较好的。

  2、看品种：洋葱有黄皮、白皮和紫皮这几个品种，每一种的口感不一样，白皮的肉质稚嫩，水分较高，口感吃起来较甜，黄皮的口感微甜，有一点辣味，而紫色洋葱吃起来是最为辛辣刺激的。

怎么挑选新鲜的洋葱

  用手指轻轻的按一下洋葱中间的位置，如果感觉到它的软硬程度是和其表面是一样的，说明是新鲜的，如果中间发软，那么就是不怎么新鲜的。

洋葱功效与作用

  洋葱的特点：洋葱吃起来甜润而嫩白，既可单独烹调成菜，又可作为调味底料，是非常美味的一个食物。

  洋葱功效与作用：洋葱中含有硒元素，可以刺激人体免疫反应，抑制癌细胞的分裂和生长，洋葱还含有一种植物杀菌素，这种物质有很强的杀菌能力，可以很好的抵御流感病毒、预防感冒。